Go Back
–+ portions
Bourguignon de bœuf aux carottes et potimarron
Print

Bœuf aux carottes et potimarron

Plat mijoté mêlant les saveurs d'un bœuf bourguignon et d'un bœuf aux carottes
Type de plat Plat mijoté
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Servings 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de bœuf pour bourguignon bio
  • 5 petites carottes
  • ½ potimarron
  • 1 gros oignon
  • 1 verre de vin rouge Côte du Rhône pour moi
  • 4 clous de girofle
  • 1 cs d'huile d'olive
  • Quelques branches de thym une feuille de laurier
  • Sel poivre

Instructions

  • Coupez la viande en dés (environ 2 cm de côté). Faites chauffer une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile puis mettez à revenir la viande quelques minutes. Ajoutez l’oignon émincé.
  • Lavez, épluchez puis coupez les carottes et le potimarron en rondelles et en dés, ajoutez-les dans la cocotte avec le vin rouge, les clous de girofle, le thym et le laurier, mélangez bien.
  • Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 60 minutes sur feu doux.
  • Surveillez la cuisson en remuant de temps en temps, rajoutez un peu d’eau si cela devenait trop sec.
  • Servez avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des tagliatelles fraiches.