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Cake aux noix et Rocamadour
Un cake aux noix moelleux aux accents du Périgord avec des morceaux de Rocamadour aussi bon pour l'apéro que pour un déjeuner sur le pouce
Type de plat
Cake salé
Cuisine
Française
Temps de préparation
20
minutes
minutes
Temps de cuisson
40
minutes
minutes
Portions
12
tranches
Ingrédients
3
œufs
150
g
de farine
1
sachet de levure chimique
10
cl
d’huile de tournesol
12,5
cl
de lait entier
60
g
d’emmental
75
g
de cerneaux de noix du Périgord
2
Rocamadour
20
tiges de ciboulette
Sel et poivre du moulin
Instructions
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la farine et la levure.
Versez l’huile et le lait, mélangez.
Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Râpez l’emmental, cassez les noix, ciselez la ciboulette, coupez le Rocamadour en morceaux.
Ajoutez ces derniers ingrédients à la pâte, salez et poivrez et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et faites cuire pendant 40 minutes.
Démoulez le cake aux noix et dégustez tiède.
Notes
Evitez de couper un cake chaud, vous risqueriez de tout écraser