Cake aux noix et Rocamadour
Un cake aux noix moelleux aux accents du Périgord avec des morceaux de Rocamadour aussi bon pour l'apéro que pour un déjeuner sur le pouce
Portions 12 tranches
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 60 g d’emmental
- 75 g de cerneaux de noix du Périgord
- 2 Rocamadour
- 20 tiges de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la farine et la levure.
- Versez l’huile et le lait, mélangez.
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Râpez l’emmental, cassez les noix, ciselez la ciboulette, coupez le Rocamadour en morceaux.
- Ajoutez ces derniers ingrédients à la pâte, salez et poivrez et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et faites cuire pendant 40 minutes.
- Démoulez le cake aux noix et dégustez tiède.
Notes
Evitez de couper un cake chaud, vous risqueriez de tout écraser