Crème glacée vanillée à la cerise et mascarpone
Glace mascarpone cerise, onctueuse et crémeuse avec de vrais fruits, parfumée à la vanille et d'une pointe d'Amaretto
Servings 1 Litre
Ingrédients
- 400 g de cerises
- 1 c à soupe d’Amaretto
- 1/2 gousse de vanille
- 150 g de sucre
- 10 cl de lait
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème fleurette
Instructions
- Lavez puis dénoyautez les cerises.
- Mixez les cerises avec le sucre.
- Ajoutez les grains d’une demie gousse de vanille (conservez la gousse épuisée dans du sucre pour le parfumer) et le reste des ingrédients.
- Mixez pour avoir un mélange homogène et onctueux. Ajoutez du lait s’il vous semble trop épais.
- Faites prendre en sorbetière pendant environ 45 minutes.
- Dégustez de suite ou placez la glace dans un bac au congélateur.
Notes
Juste au sortir de la sorbetière, la glace mascarpone cerise a la consistance d’une crème glacée à l’italienne, c'est à ce moment là qu'elle est la meilleure. Après passage au congélateur elle va durcir et il faudra penser à la sortir 15 minutes avant dégustation.