Mettez le four à préchauffer à 200°C

Epluchez et ciselez finement les échalotes.

Beurrez les tranches de pain de mie sur une face.

Posez le côté beurré sur une plaque de cuisson.

Mettez sur chaque tranche de pain de mie deux tranches de Maroilles, deux tranches de Bresaola, un peu d’échalotes ciselées et de la roquette.

Terminez en recouvrant avec la seconde tranche de pain de mie, côté beurré sur le dessus.

Appuyez légèrement sur les sandwichs ainsi formés puis enfournez pour 3 à 4 minutes (haut du four).

Les croques doivent être juste dorés.