Crumble poires prunes aux 4 épices
Des poires et des prunes compotées et épicées sous une gourmande couche craquante de crumble
Servings 6 personnes
Ingredients
Pour la compote
- 1 kg de prunes rouges
- 4 poires williams mûres
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café bombée de 4 épices
- 40 g de beurre demi sel
Pour la pâte à crumble
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre demi sel
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d'amande
Instructions
- Epluchez les poires, coupez-les en 4 quartiers puis chaque quartier en 2 dans le sens de la largeur. Coupez les prunes en 2 et dénoyautez-les.
- Faites fondre 40 g de beurre dans une sauteuse puis ajoutez les prunes, les 4 épices et le sucre vanillé. Laissez cuire un bon quart d’heure à feu moyen avant d’y mettre les poires puis laissez encore une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps préparez la pâte à crumble et mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Mélangez avec les doigts 100 g de beurre mou mais no fondu, le sucre roux, la poudre d'amande et la farine. Vous obtenez une pâte un peu grumeleuse.
- Transvasez les fruits dans votre plat puis mettez la pâte à crumble dessus.
- Faites cuire au four 30 minutes et dégustez tiède ou froid