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curry vert de cabillaud aux cacahuètes
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Curry vert de cabillaud aux légumes

Curry de poisson sur un lit de légumes parfumés avec des cacahuètes grillées, menthe et coriandre
Type de plat Plat
Cuisine asiatique
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Servings 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de pavé de cabillaud
  • 4 carottes
  • 3 verts de poireau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cm de gingembre frais
  • 1 c à soupe de curry vert en poudre
  • 2 c à soupe d'huile de sésame
  • 50 g de cacahuète non salées
  • 4 tiges de menthe
  • 8 tiges de coriandre
  • Sel

Instructions

  • Epluchez les carottes, l'ail, l'oignon et le gingembre. Placez les en morceaux avec le vert de poireau dans le bol d'un mixeur afin d'obtenir un hachis de légumes.
  • Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok et faites revenir le hachis de légumes avec le curry vert. Salez et faites cuire pendant 15 minutes.
  • Au bout de ce temps, placez les pavés de cabillaud dans le curry de légumes, couvrez et prolongez la cuisson de 5 minutes.
  • Pendant ce temps faites griller à sec les cacahuètes.
  • Servez le curry vert de cabillaud avec les cacahuètes grillées et grossièrement hachées, la menthe et la coriandre ciselée, accompagné de riz thaï.