Gâteaux de pommes de terre à la Tomme de Savoie
Gâteaux de pommes de terre à la Tomme de Savoie pour changer du traditionnel gratin traditionnel dauphinois
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 8 pommes de terre bio de taille moyenne
- 250 g de Tomme de Savoie environ 8 tranches pas trop épaisses
- Fleur de sel
- Romarin
- Un peu d'huile
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Epluchez les pommes de terre et passez-les rapidement sous l’eau. A l’aide d’une mandoline coupez les pommes de terre en fines tranches.
- Coupez la Tomme de Savoie en tranches pas trop épaisses.
- Huilez une plaque de cuisson.
- Posez 4 cercles à pâtisserie huilés de 10 cm de diamètre (environ) sur la plaque, disposez à l'intérieur 3 épaisseurs de pommes de terre, une tranche de Tomme, 3 épaisseurs des pommes de terre, une tranche de tomme et finir avec des rondelles de pommes de terre.
- Tassez bien dans les cercles en salant un peu entre les couches. Faites cuire 30 minutes environ.
- Après cuisson, passez un couteau le long de la paroi du cercle pour aider au démoulage.
- Servez ces gâteaux tout dorés et crousti-fondants avec par exemple des côtelettes d'agneau grillées.