Girly cake au sirop de fraise
Gâteau d'anniversaire Kokeshi sur une base de gâteau au yaourt nappé de crème au beurre au sirop de fraise pour un anniversaire girly
Portions 8 personnes
Ingrédients
Pour le gâteau au yaourt
- 1 pot de yaourt à la vanille fait maison pour moi
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1 pot d’huile de tournesol
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème au sirop de fraises
- 140 g de beurre mou
- 2 jaunes d’œuf
- 50 g de sirop de fraises
- 6 gouttes de colorant alimentaire rouge
Pour les sablés
- 175 g de farine
- 60 g de gelée de mûres fait maison pour moi
- 120 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- Des Dragibus® pour la déco
Pour la décoration
- Pâte d’amande verte et rose
- Kokeshi en papier imprimée puis collée sur un cure-dent
Instructions
Préparer les sablés
- Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (sauf les bonbons). Quand la pâte forme une boule et se décolle des parois, enveloppez-la dans un film alimentaire puis mettez-la au frigo le temps de faire le gâteau au yaourt.
- Pendant que le gâteau refroidit sortez la pâte sablée à la mûre du frigo. Etalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm et découpez des fleurs avec un emporte pièce.
- Mettez les sablés sur une plaque de cuisson (avec ou sans papier sulfurisé cela dépend des plaques que vous utilisez) et placez un Dragibus® au centre de chaque fleur.
- Faites cuire pendant 10 minutes à 180°c puis laissez refroidir les sablés sur une grille.
Préparer le gâteau au yaourt
- Mettez le four à préchauffer à 180°c
- Dans un saladier commencez par mettre le yaourt puis gardez le pot comme unité de mesure. Ajoutez le sucre, l’huile, la farine, la levure, les œufs et fouettez au batteur électrique.
- Versez la pâte dans un moule à manquer huilé de 22 cm de diamètre et faites cuire pendant 35 minutes.
- Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Préparer la crème au sirop de fraise
- Dans un bol fouettez les jaunes d’œufs avec le sirop de fraise. Le mélange doit doubler de volume. Ajoutez le beurre en parcelle tout en continuant de fouetter et terminez par un peu de colorant rouge.
Monter le girly cake
- Coupez le dôme du gâteau puis retournez le sur une assiette pour que le côté plat soit dessus.
- Recouvrez entièrement le gâteau avec la crème au beurre au sirop de fraise puis placez les sablés sur le pourtour.
- Etalez finement un morceau de pâte d’amande verte et découpez une grosse fleur avec un emporte pièce. Faites la même chose avec la pâte d’amande rose mais avec un emporte-pièce plus petit.
- Superposez ces 2 fleurs au centre du gâteau, plantez la kokeshi au milieu et placez les bougies d'anniversaire.
Notes
Le gâteau peut être préparé à l'avance et réservé au frais