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Gratin dauphinois
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Gratin dauphinois

le gratin de pommes de terre lentement cuit à basse température pour un plat très fondant et crémeux
Type de plat gratin
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Servings 6 personnes

Ingrédients

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait
  • 2 gousses d’ail
  • Noix de muscade
  • Sel poivre

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 150°C.
  • Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches. Avec une mandoline c’est mieux, elles seront fines et régulières.
  • Épluchez les gousses d’ail, coupez-les en deux et frottez bien le plat avec.
  • Disposez régulièrement les tranches de pommes de terre dans le plat.
  • Versez la crème et le lait dans un pichet, râpez de la noix de muscade, pressez les gousses d’ail puis salez et poivrez.
  • Mélangez bien puis versez sur les pommes de terre. Ajoutez quelques parcelles de beurre.
  • Faites cuire le gratin pendant 1h30.