Meringues maison
Petites meringues maison parfaites pour décorer vos desserts ou remplir une Christmas cookies box à partager ou offrir.
Servings 20 pièces
Ingrédients
- 60 g de blancs d'œufs à température ambiante environ 2
- 120 g de sucre
Instructions
- Faites préchauffer le four à 100°C.
- Versez les blancs d’œufs dans un bol, fouettez jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux (au robot ou au batteur électrique).
- Ajoutez le sucre en poudre en 4 fois en continuant de fouetter et en augmentant la vitesse du robot entre chaque ajout (vitesse maximale au batteur électrique).
- La meringue est prête quand elle est bien lisse et brillante. Elle doit faire un bec d’oiseau sur le fouet.
- Mettez la meringue dans une poche munie d’une douille cannelée.
- Pochez de petites meringues sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. La poche à douille doit être positionnée à la verticale à environ 1cm du papier cuisson.
- Faites cuire pendant 1h20 puis laissez complètement refroidir les meringues sur une grille avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en fer.