Muffins à la banane et beurre de cacahuète, sans œufs
La recette des muffins moelleux et gourmands qui dépannent quand il n'y a plus d'œufs ou en cas d'allergie.
Servings 12 muffins
Ingrédients
- 80 g de beurre demi sel
- 120 g de beurre de cacahuète crunchy
- 2 bananes mûres
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 c à café de vinaigre de cidre
- 1 c à soupe de jus de citron
- ½ sachet de levure chimique
Instructions
- Faites préchauffer le four à 180°c.
- Mettez dans un saladier le beurre mou, le beurre de cacahuète et les bananes coupées en rondelles.
- Faites chauffer 1 minute au micro onde.
- Ajoutez le sucre, versez la farine en pluie puis mélangez à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajoutez la levure, le vinaigre de cidre et le jus de citron.
- Mélangez de nouveau.
- Répartir la pâte dans des caissettes en papier.
- Faites à cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille à température ambiante.