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–+ portions
muffins salés au saumon
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Muffins au saumon, chèvre et aneth

Muffins salés au chèvre et saumon, très facile à faire et pratique à emporter en pique-nique ou à proposer en apéritif
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Servings 6 muffins

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • 40 g d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 100 g de chèvre frais
  • 150 g de saumon fumé
  • ½ citron vert
  • Aneth
  • Sel poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Mettez la farine, la levure et le bicarbonate de soude dans une jatte.
  • Creusez un puits et cassez-y les œufs.
  • Versez l’huile d’olive et le jus du demi citron puis mélangez.
  • Râpez le zeste du citron, coupez le saumon en fines lanières, émiettez le chèvre et ciselez l’aneth.
  • Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère puis répartissez dans des moules à muffins. Si vous utilisez des moules en silicone il est inutile de les graisser.
  • Faites cuire les muffins pendant 25 minutes.
  • Démoulez et laissez un peu refroidir sur une grille avant de les emballer pour les emporter en pique-nique.