Mettez le four à préchauffer à 180°C

Mettez le beurre mou et le sucre dans un saladier. Crémez, c’est-à-dire fouettez vivement l’ensemble de manière à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs, continuer de fouetter puis incorporez la farine, la levure, la poudre d’amande et l’eau de vie.

Coupez chaque fraise en 4

Répartissez la pâte dans 6 caissettes en papier (je place les caissettes dans une plaque à muffins) puis placez 3 morceaux de fraise par muffin. Il est inutile de chercher à les enfoncer, cela se fera tout seul à la cuisson.

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir les muffins aux fraises avant de les déguster.