Poisson façon thaï, coco et gingembre
Des filets de poisson pochés dans du lait de coco parfumé au gingembre
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 600 g de filets de poisson merlan, tacaud, plie…
- 40 cl de lait de coco bio
- 5 cs de sauce N’oye gingembre
- 50 g de cacahuètes non salées
- 1 citron vert
- Feuilles de menthe
Instructions
- Versez le lait de coco dans une large casserole et faites-le chauffer doucement.
- Mettez les filets de poisson dans le lait de coco chaud et faites-les pocher pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
- Hors du feu versez la sauce la sauce N’oye gingembre, mélangez doucement puis couvrez.
- Décortiquez les cacahuètes et faites les griller dans une poêle sans matières grasses.
- Servez le poisson thaï avec des feuilles de menthe, des cacahuètes grillées et des rondelles de citron vert et accompagnez-le de riz blanc.
Notes
Ajoutez de la coriandre ciselée pour plus de saveurs.
Remplacez le poisson par des filets de volaille pour varier.