Polenta aux champignons au gruyère
Polenta croustillante aux champignons et gruyère, la recette ultra gourmande qui va vous faire aimer la polenta !
Servings 4
Ingrédients
- Une tasse de polenta précuite
- 3 tasses d’eau
- 6 champignons
- 100 g de gruyère suisse
- 20 g de beurre
- Sel poivre
- De la graisse de canard à défaut de l’huile
Instructions
- Faites bouillir l’eau dans une casserole. Jetez-y la polenta en pluie et remuez bien pendant quelques minutes. Faites attention de baisser le feu rapidement sinon vous allez avoir d’énormes éclaboussures !
- En attendant que l’eau bout lavez et émincez les champignons puis faites-les revenir dans une cuillère de graisse de canard. Réservez.
- Quand la polenta est cuite, ajoutez les champignons, le gruyère râpé, le beurre, salez et poivrez.
- Vous allez ensuite étaler la polenta sur une plaque (environ 1,5 cm d’épaisseur) et la laisser refroidir. Quand elle est froide vous la découpez en losanges.
- Faites revenir les losanges dans de la graisse de canard ou de l’huile.