Mettez le lait à tiédir avec le beurre pour le faire fondre.

Mettez les œufs et les sucres dans un grand saladier, mélangez bien puis versez le mélange lait et beurre tiède tout en fouettant.

Coupez le pain en petits morceaux, mettez-les dans le saladier à tremper dans le mélange lait et œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mous.

Mixez à l’aide d’un mixer plongeant pour avoir une pâte homogène.

Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en dés.

Mettez les pommes et les raisins secs dans un bol, versez le Calvados. Laissez macérer pendant que le pain trempe.

Versez les dés de pommes, les raisins secs et la marinade dans la pâte de pain. Mélangez pour bien répartir les fruits.

Versez dans un moule à charnière beurré de 20 cm de diamètre, poudrez de sucre et parsemez de morceaux de beurre.

Faites cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé à 180°C

Attendez le complet refroidissement avant de démouler le pudding.