Mettez le four à préchauffer à 180°c

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume puis ajoutez l’huile et les épices.

Incorporez ensuite la farine et la levure, mélangez bien puis ajoutez le potimarron râpé et les cranberries.

Versez dans un carré recouvert de papier sulfurisé (ou dans un moule à cake huilé) et faites cuire 35 minutes (45 minutes si dans un moule à cake).

Laissez refroidir sur une grille.

Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le lait à la main ou à l’aide d’un robot. Le mélange devient très sableux, versez alors la cuillère de lait pour amalgamer l’ensemble.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis placez la au frais 15 minutes.

Mettez le four à préchauffer à 180°c

Découpez les formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un gabarit. Si vous utilisez un gabarit, enlevez la pâte autour des formes et laissez celles-ci sur le papier cuisson.

Faites glisser le papier cuisson sur une plaque et faites cuire 10 minutes.

Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

Fouettez vivement le fromage frais, les petits-suisses, le sucre vanillé et le sucre glace ensemble.

Placez le gâteau sur votre assiette de service.

Tartinez de cream cheese vanillé à l’aide d’une spatule.

Disposez quelques biscuits dans un coin et servez le reste à côté.