Quiche aux tomates et parmesan
Quiche tomates, moutarde et parmesan avec une pâte brisée maison pour un repas vite fait bien fait et surtout bien savoureux
Servings 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g de farine
- 100 g d’eau
- 100 g de beurre demi sel
Pour l’appareil
- 750 g de tomates jaune, rouge et verte
- 1 oignon frais avec sa tige
- 50 cl de crème fraiche
- 4 œufs
- 1 cs de moutarde
- Sel poivre
- 50 g de parmesan
Instructions
- Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients soit à la main soit au robot équipé de la feuille.
- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis foncez un plat à tarte de 26 cm de diamètre.
- Réservez au frais pendant que vous préparez l’appareil en mélangeant au fouet la crème, la moutarde et les œufs.
- Salez et poivrez légèrement.
- Mettez le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6).
- Disposez les tomates coupées en rondelles sur la fond de pâte, parsemez d’oignon frais émincé (la totalité), poudrez de parmesan râpé.
- Faites cuire 35 à 40 minutes.
- Je vous conseille d’attendre 15 à 20 minutes avant de couper la quiche.