Salade composée à la pastèque et au basilic
Recette simple et facile de salade composée où la pastèque sert d'assiette à des dés de légumes et de féta au basilic
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 1 petite pastèque
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 2 tomates jaunes
- 100 g de tomates cerises
- 2 oignons grelots frais
- 100 g de féta
- 2 branches de basilic
- 8 c à soupe d'huile d'olive fruitée
- un demi citron
- Poivre du moulin et fleur de sel
Instructions
- Lavez les légumes puis épluchez le concombre. Coupez le en 4 dans le sens de la longueur, enlevez les pépins et détaillez en petits dés.
- Coupez le poivron en 4, ôtez les pépins et coupez en petits dés. Faites de même avec les tomates jaunes.
- Coupez la pastèque en 4 tranches épaisses (gardez le reste pour un smoothie par exemple).
- Répartissez les dés de légumes sur chaque tranche de pastèque. Parsemez d'oignon frais finement émincé et de féta émiettée. Ajoutez un tour de moulin à poivre et éventuellement un peu de fleur de sel (attention la féta est déjà salée).
- Versez un peu de jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive fuitée puis terminez avec des tomates cerises coupées en 2 et des feuilles de basilic frais.
- Servez sans attendre ou réservez au frais jusqu'au service.