Salade printanière de lentilles au boulgour
Salade composée de lentilles vertes, boulgour, petits pois, menthe et féta pour un repas veggie, complet et très gourmand !
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de lentilles vertes cuites
- 300 g de boulgour cuit
- 300 g de petits pois cuits
- 200 g de féta
- 2 citron bio
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 10 tiges de menthe
- Sel et poivre
- Fleurs de bourrache (facultatif)
Instructions
- Mélangez dans un grand saladier les lentilles vertes, le boulgour et les petits pois.
- Emiettez la féta, ciselez la menthe et râpez les zestes des citrons sur la salade en préparation.
- Ajoutez l'huile d'olive et le jus des citrons, salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien.
- Servez la salade composée décorée (ou pas) de fleurs de bourrache.
Notes
Il n'y a pas de cuisson car tous les ingrédients ont été cuits à l'avance