Sirop à la vanille de Madagascar
Sirop de vanille de Madagascar, un sirop maison à utiliser dilué en boisson ou pour parfumer des desserts
Servings 1 bouteille
Ingrédients
- 200 g d’eau
- 200 g de cassonade
- 2 gousses de vanille de Madagascar
- Quelques gouttes de jus de citron
Instructions
- Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole. Puis versez la cassonade, quelques gouttes de jus de citron et laissez bouillir 1 à 2 minutes pour que le sucre soit bien fondu.
- Fendez la gousse de vanille en 2 et prélevez les grains avec la pointe d’un couteau. Ajoutez gousses et grains dans le sirop de sucre, couvrez et faites infuser pendant 20 minutes à feu doux.
- Répartissez le sirop de vanille dans de petites bouteilles et laissez refroidir. Le sirop se conserve au frais jusqu'à 2 mois.