Tajine de mouton aux légumes
Un tajine de mouton ou d'agneau mijoté au four avec des légumes variés
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de mouton
- 10 petites carottes
- 2 poignées d’haricots verts surgelés
- 2 poignées de petits pois surgelés
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’épices à tajine cannelle, cumin, curcuma, coriandre, curry, gingembre
- Sel Poivre
Instructions
- Coupez la viande en petits morceaux.
- Faites revenir à sec (sans matière grasse) les morceaux de viande sur feu vif dans une cocotte allant au four. Ajoutez l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée.
- Epluchez les carottes puis les coupez en bâtonnet. Mettez-les dans la cocotte avec les haricots verts et les petits pois.
- Salez, poivrez puis mettez les épices, mélangez bien pour enrober la viande et les légumes et enfin versez de l’eau sur 2 à 3 cm.
- Mettez le couvercle et faites cuire au four à 150°c pendant 1h30.