Lavez puis épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartiers.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Mettez-y les quartiers de pomme et les mirabelles dénoyautées, saupoudrez de cassonade et laisser caraméliser 10 minutes sur feu moyen.

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

Mettez la pâte feuilletée dans un moule d’une vingtaine de centimètre de diamètre recouvert de papier sulfurisé.

Piquez-la puis versez les fruits caramélisés (et le jus de cuisson s’il y en a) au milieu de la pâte feuilletée puis repliez les bords vers le centre.

Faites cuire 40 minutes.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez la tarte rustique aux mirabelles tiède.