Tourte forestière feuilletée

Tourte aux champignons feuilletée, découvrez cette tourte festive et végétale très facile à préparer pour les fêtes ou pas

Type de plat Tarte salée

Cuisine Française

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 30

Servings personnes

2 pâtes feuilletées
600 g d’un mélange de champignons de Paris blanc champignons de Paris bruns, de Pleurotes
2 gousses d’ail
2 échalotes
1 botte de persil plat
1 cs de maïzena
1 jaune d’œuf pour dorer
2 cs d’huile d’olive
Sel poivre du moulin

Nettoyez les champignons et ôtez le pied sablonneux. Emincez-les ainsi que les échalotes.
Faites revenir les échalotes émincées dans une grande poêle avec l’huile d’olive, ajoutez les champignons émincés et faites cuire jusqu’à ce que l’eau de cuisson se soit presque évaporée.
Diluez la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau froide puis versez pour lier l'eau de cuisson et éviter de ramollir la tourte. Salez et poivrez à votre convenance.
Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Placez un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ronde, disposez la fricassée de champignons au centre.
Ciselez le persil et hachez l’ail puis parsemez sur les champignons.
Passez du jaune d’œuf au pinceau sur la bordure et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée en appuyant légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes.
Dorez avec un jaune d’œuf dilué un peu avec 1 c à soupe d'eau puis faites des dessins avec la pointe d’un couteau sans oublier de faire un trou au centre avec une cheminée en papier alu.
Enfournez pour 30 minutes et servez chaud.