Udon sautées aux légumes et brochettes de crevettes
Craquez pour ces udon sautées aux légumes croquants, accompagnées de brochettes de crevettes marinées. Une recette japonaise facile, colorée et pleine de saveurs pour un dîner rapide et dépaysant !
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de nouilles japonaises Udon nature Tanoshi
- 600 g de crevettes
- 1 c à soupe de miel d’acacia
- 2 c à soupe de douceur balsamique à l’orange Puget
- 2 petites courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de coriandre en poudre
- 1 tronçon de gingembre frais environ 3 cm
- Quelques tiges de ciboulette
Instructions
- Lavez les courgettes et le poivron, épluchez l’oignon.
- Coupez-les en en fins bâtonnets puis faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez la coriandre en poudre, le gingembre pelé et coupé en petits morceaux.
- Mélangez et faites cuire 10 à 15 minutes suivant le croquant que vous souhaitez donner aux légumes.
- Décortiquez les crevettes (ne jetez pas les têtes et le reste, faites-en une bisque) puis piquez-les sur de petites brochettes (par 3 c’est bien).
- Faites chauffer doucement l’huile de sésame dans une sauteuse et faites-y dorer les brochettes de crevettes de chaque côté.
- Réservez les brochettes puis versez dans la sauteuse (à la place des crevettes) le miel et la douceur balsamique à l’orange. Otez du feu, mélangez bien puis passez les brochettes dans cette sauce.
- Ajoutez les nouilles japonaises Udon aux légumes, remuez pour bien les enrober et les réchauffer.
- Servez les Udon aux légumes dans un petit bol, ciselez une tige de ciboulette puis placez les brochettes de crevettes enrobées de sauce sur le dessus.