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velouté de courgettes au curry
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Velouté de courgettes au curry et au Philadelphia

Velouté de courgettes crémeux au curry, chaud et réconfortant grâce au cream cheese Philadelphia
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1,2 kg de courgettes
  • 1 L d’eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à soupe de Philadelphia environ 100 g
  • 2 c à soupe de curry en poudre
  • 1 c à café de gros sel gris de Guérande
  • Poivre

Instructions

  • Lavez et épluchez les courgettes. Epluchez l’oignon et la gousse d’ail.
  • Mettez dans une cocotte minute l’eau, le curry, les courgettes, l’ail, l’oignon, le sel et quelques tours du moulin à poivre.
  • Fermez la cocotte et faites chauffez à fond pendant 30 minutes. Baissez le feu à partir du sifflement de la soupape.
  • Quand c’est cuit, ajoutez le Philadelphia puis mixez au mixeur plongeant. Ajoutez de l’eau chaude si le velouté est trop épais.