Frottez la peau du potimarron sous l’eau avec une éponge grattante. Ne l’épluchez pas. Coupez-le en 4, enlevez les graines puis recoupez en gros morceaux.

Epluchez l’oignon puis coupez-le en quartiers.

Mettez le potimarron et l’oignon avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Faites suer 5 minutes en remuant régulièrement.

Salez et muscadez puis versez l’eau.

Portez à ébullition, couvrez puis laissez cuire 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que la peau du potimarron soit tendre.

Ajoutez la crème puis mixez finement et longuement.

Mettez le four à préchauffer à 200°c pendant la cuisson du potimarron.

Recouvrez le lèchefrite du four de papier cuisson.

Déposez-y les pois chiches cuits et égouttés, ajoutez le curry, les feuilles de laurier, salez, poivrez et versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Mélangez bien pour enrober tous les pois chiches et faites-les rôtir au four pendant 30 minutes.