Wok de porc caramélisé au miel et chou chinois
Des morceaux porc caramélisés au miel et soja avec du chou chinois et des bâtonnets de carotte
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de sauté de porc
- 1 chou chinois
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de miel (une grosse)
- 3 c. à soupe à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Graines de sésame noir
Instructions
- Couper la viande en cube de 1,5cm de côté. Pelez et hachez l'oignon.
- Faites chauffer l’huile dans un wok et faites-y revenir vivement l'oignon haché et les morceaux de porc.
- Ajoutez le miel, les épices et la sauce soja. Mélangez bien pour que tous les morceaux de viande soient enrobés. Laissez caraméliser sur feu vif.
- Lorsque tout a bien réduit et que le porc est caramélisé de tous les côtés, débarrassez le wok et réservez les morceaux de viande dans un bol.
- Émincez finement le chou chinois. Epluchez la carotte puis coupez la en rondelles. Recoupez chaque rondelles en petits bâtonnets.
- Faites sauter dans le même wok les légumes pendant une dizaine de minutes.
- Servez le chou chinois dans des bols, ajoutez le porc caramélisé au miel et des graines de sésame.
Notes
Vous pouvez accompagné ce plat de riz blanc