Yaourt au citron maison
des yaourts faits maison délicieusement parfumés au citron réalisables avec ou sans yaourtière
Servings 8 pots
Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 1 L de lait entier
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre demi-écrémé
- 8 cuillères à café de cassonade
- Le zeste râpé d’un citron bio
Instructions
- Mettez dans un récipient muni d’un bec verseur le yaourt, le sucre et le lait en poudre. Ajoutez le zeste râpé d’un citron et mélangez bien, il ne doit plus y avoir de petits grumeaux.
- Ajoutez ensuite le lait très progressivement en remuant constamment. Versez doucement le mélange dans les 8 pots en verre que vous placerez délicatement dans la yaourtière.
- Mettez le couvercle puis appuyer sur le bouton de marche et ne touchez plus à rien. Il ne doit pas y avoir de chocs ou de vibrations à côté de la yaourtière.
- A la fin du cycle de fermentation refermez les pots avec leur couvercle et placez-les au réfrigérateur pendant 4 h au minimum (idéalement 12h).
Notes
Pour obtenir des yaourts plus fermes vous pouvez relancer le cycle de fermentation au bout de 4h. Ils se conserveront 7 jours au frais.