Yaourt coco maison
Des yaourts maison à la noix de coco au bon goût de noix de coco à faire avec ou sans yaourtière
Servings 8 pots
Ingrédients
- 1 yaourt nature au lait entier
- 50 cl de lait entier
- 50 cl de lait de coco
- 2 c à soupe de lait en poudre demi-écrémé
- 8 c à café de cassonade
Instructions
- Mettez dans un récipient muni d’un bec verseur le yaourt, la cassonade et le lait en poudre. Mélangez bien tout doit avoir fondu.
- Ajoutez ensuite les laits très progressivement et en remuant constamment. Versez doucement le mélange dans 8 pots en verre puis placez ceux-ci délicatement dans une yaourtière (ou dans une cocotte contenant un fond d'eau chaude à 45°C.)
- Mettez le couvercle sur la yaourtière (ou sur la cocotte) puis appuyer sur le bouton de marche et ne touchez plus à rien. Il ne doit pas y avoir de chocs ou de vibrations à côté de la yaourtière ni de courants d’air frais. J’ai remarqué que les yaourts étaient moins réussis si cela se produisait.
- A la fin du cycle de fermentation refermez les pots avec leur couvercle et placez-les au réfrigérateur pendant 4 h au minimum. Pour obtenir des yaourts plus fermes, laissez-les plutôt 24h.