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piment

Le piment parfume et relève un plat. Il est plus ou moins utilisé suivant les contrées. Selon son origine il est aussi plus moins fort. Piment, doux, piment d’Espelette ou piment de Cayenne sont ceux que j’utilise le plus dans ma cuisine.

Amuse bouche de mini éclairs au thon

Mini éclairs au thon

Kimchi express

Kimchi express

Tartare de crevettes au kaki, citron vert et aneth

Tartare de crevettes au kaki

Mofo Sakay pour un Krismasy Gasy, un Noël malgache

Filet mignon séché au piment d'Espelette

Filet mignon séché au piment d’Espelette et baies roses

Poivrons marinés au piment d’Espelette et crottin de chèvre, verrines épicées de l’été pour la Battle food #22

Sushi de cabillaud mariné

Sushi au poisson non braisé : Cuisine du monde quand le Japon rencontre la Côte d’Ivoire

Cupcakes à la sardine et piment d’Espelette

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