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–+ portions
Avocado toast à la burrata
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Avocado toast à la burrata

Des tartines bien gourmandes à l'avocat pour un petit déjeuner salé ou en entrée
Type de plat Breakfast
Cuisine Américaine
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Servings 2 toasts

Ingrédients

  • 2 grandes tranches de pain de campagne ou de pain au levain
  • 2 avocats mûrs
  • 1 citron vert
  • 1 burrata di bufala
  • 1 branche de romarin et de thym frais ou de basilic
  • Sel poivre
  • Huile d’olive facultatif

Instructions

  • Faites griller les tranches de pain.
  • Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau.
  • Prélevez-en la chair à l’aide d’une cuillère puis écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette.
  • Versez le jus du citron vert, salez et poivrez.
  • Tartinez les toasts de cette purée d’avocat.
  • Placez une demie burrata sur chaque avocado toast, parsemez de thym et de romarin (les fleurs) frais.
  • Servez de suite avec éventuellement un filet d’huile d’olive.

Notes

Et si on est pressé, on peut faire l'avocado toast en posant l'avocat en tranches (sans l'écraser au préalable) sur le pain.