Je vogue sur la tendance du moment à savoir manger des avocado toasts, en anglais ça sonne mieux que tartine à l’avocat, et de la burrata dont tout le monde raffole (et moi la première). Mais qu’est-ce que la burrata ? What, vous ne connaissez pas (encore) ?
La burrata est un fromage italien très onctueux et crémeux originaire des Pouilles. C’est simplement une boule de mozzarella, à base de lait de bufflonne, farcie de crème et fermée manuellement par un petit nœud. On en trouve maintenant facilement en grandes distributions, il n’y a plus besoin d’aller dans une épicerie spécialisée. Attention toutefois à bien choisir celle élaborée au lait de bufflonne, la burrata au lait de vache est nettement moins goûteuse même si moins coûteuse.
Cette tartine à l’avocat ou avocado toast est vraiment simple mais vraiment ça déchire ! Elle est gourmande et généreuse aussi elle conviendra en entrée pour un gros mangeur mais ira tout aussi bien en plat unique accompagnée d’une salade de tomates par exemple voire même pour un petit déjeuner salé.
Recette pour l’Avocado toast thym et burrata
Ingrédients (pour 2 tartines soit pour 2 personnes)
2 grandes tranches de pain de campagne (ou de pain au levain)
2 avocats mûrs
1 citron vert
1 burrata di bufala
1 branche de romarin et de thym frais
Sel, poivre
Huile d’olive (facultatif)
Préparation : 15 minutes Sans cuisson
Faites griller les tranches de pain.
Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau.
Prélevez en la chair à l’aide d’une cuillère puis écrasez la dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Versez le jus du citron vert, salez et poivrez.
Tartinez les toasts de cette purée d’avocat.
Placez une demie burrata sur chaque avocado toast, parsemez de thym et de romarin (les fleurs) frais.
Servez de suite avec éventuellement un filet d’huile d’olive, moi je l’ai aimé sans.
C’est rapide à faire, c’est frais et c’est diablement bon ! Tout à fait le genre de plat qui se laisserait facilement manger au bord de la plage.
Et si on est pressé, on peut faire l’avocado toast simplement en posant l’avocat en tranches (sans l’écraser au préalable) sur le pain.
Bonne semaine à vous tous.
Avocado toast à la burrata
Ingrédients
- 2 grandes tranches de pain de campagne ou de pain au levain
- 2 avocats mûrs
- 1 citron vert
- 1 burrata di bufala
- 1 branche de romarin et de thym frais ou de basilic
- Sel poivre
- Huile d’olive facultatif
Instructions
- Faites griller les tranches de pain.
- Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau.
- Prélevez-en la chair à l’aide d’une cuillère puis écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Versez le jus du citron vert, salez et poivrez.
- Tartinez les toasts de cette purée d’avocat.
- Placez une demie burrata sur chaque avocado toast, parsemez de thym et de romarin (les fleurs) frais.
- Servez de suite avec éventuellement un filet d’huile d’olive.
Je ne peux qu’aimer cette tartine!
Tant mieux !
Moi, j’aime bien l’expression « tartine à l’avocat », je trouve que ça évoque bien une cuisine sans prise de tête et bien réconfortante !
Je commence tout juste à découvrir la burrata et c’est vrai que je trouve cela bien meilleur que la mozzarella classique. Ta recette me fait bien envie !
Je suis ravie que ma tartine gourmande te plaise Marion. Belle fin de journée
Très sympa ces avocado toasts !