Burger basque au piquillo et Ossau Iraty
Buns maison, moutarde au piment d'Espelette, piquillo et Ossau Iraty pour un voyage culinaire vers les Pyrénées
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 6 buns
- 600 g de bœuf haché
- Moutarde au coulis de piment d’Espelette
- Ossau Iraty
- Roquette
- Poivrons del piquillo entiers, grillés au feu de bois
- Basilic
Instructions
- Coupez les pains en deux et faites réchauffer 5 minutes au four (face coupée contre une plaque de cuisson).
- Faites cuire vos steaks hachés quelques minutes de chaque côté. Donnez leur une forme ronde, ce sera plus pratique pour garnir les pains.
- Tartinez les demis pains de moutarde au coulis de piment d’Espelette.
- Déposez sur une moitié, des feuilles de roquette, le steak cuit, le fromage de brebis en lamelle, des morceaux de poivrons piquillo et terminez par des feuilles de basilic.
- Posez l'autre moitié de pain et mangez le burger aussitôt.