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cake pistache moelleux
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Cake à la pistache moelleux

Cake à la pistache moelleux et sans lactose avec un glaçage de chocolat blanc à la pistache
Type de plat Pâtisserie
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour le cake

  • 100 g de yaourt au lait de coco
  • 25 g de purée de pistache
  • 50 g d’huile de pistache
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre
  • 160 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique 5 g

Pour le glaçage

  • 100 g de chocolat blanc
  • 20 g d’huile de pépins de raisin
  • 15 g de purée de pistache
  • 20 g de pistache
  • Pétales de rose séchés

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 180°C
  • Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la purée de pistache, l’huile de pistache, les œufs et le sucre.
  • Incorporez ensuite la farine et la levure, à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule (le fouet est inutile).
  • Versez la pâte dans un moule à cake huilé (ou garni de papier cuisson) de 11x20 cm
  • Faites cuire le cake pendant 30 minutes puis baissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 Minutes.
  • Laissez refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
  • Pendant ce temps faites fondre au micro onde le chocolat blanc avec l’huile de pépins de raisin. Ajoutez la purée de pistache et mélangez bien.
  • Versez le glaçage sur le cake sans chercher à l’étaler, ça va se faire tout seul.
  • Parsemez de pistaches hachées et de quelques pétales de rose.