Cheesecake à la banane et fruit de la passion
Dessert gourmand à la banane avec un délicieux coulis maison de fruit de la passion
Servings 6 parts
Ingrédients
Le cheesecake
- 200 g de biscuits Mc Vities ou sablés
- 80 g de beurre
- 600 g de Philadelphia ou fromage frais
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 100 g de cassonade
- 2 bananes mûres
- Le jus d’un demi citron vert
Le coulis passion
- 9 fruits de la passion
- 9 c à café de sucre en poudre
Instructions
Préparer le cheesecake banane
- Faites préchauffer le four à 160°C
- Mettez les Mc Vities dans un sac de congélation fermé et écrasez-les en passant un rouleau à pâtisserie dessus.
- Dans un saladier mélangez la poudre de biscuits et le beurre fondu afin d’obtenir une pâte grumeleuse mais homogène.
- Versez cette pâte dans un moule à charnière de 25 cm de diamètre.
- Tassez bien avec le dessous d’un verre, réservez.
- Ecrasez les bananes additionnées du jus de citron avec une fourchette.
- Ajoutez le sucre, les œufs, le Philadelphia et la crème.
- Mélangez bien puis versez sur le fond biscuité.
- Faites cuire le cheesecake pendant 1 heure.
- Laissez refroidir le cheesecake dans le four puis à température ambiante avant de le placer quelques heures au frais (toute la nuit même).
Préparer le coulis au fruit de la passion
- Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe à l’aide d’une petite cuillère.
- Placez-la dans un grand verre doseur (les bords doivent être assez hauts pour que cela ne déborde pas) avec le sucre en poudre, mélangez et faites chauffer 1 minute au micro onde.
- Le coulis doit être plus ou moins épais. Laissez-le refroidir avant d’en napper le cheesecake.
Notes
Si les grains vous dérangent vous pouvez passer la pulpe au chinois afin de ne faire chauffer que le jus. Moi je trouve que ce contraste de couleur fait assez joli aussi je les ai laissés.