Cupcake fraîcheur au thon et à la tomate

Cupcakes salés au thon et tomate, glaçage au fromage frais basilic, c'est la recette apéro facile et originale

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Servings pièces

Coupez les tomates en petits cubes et émincez les oignons avec leurs tiges. Faites revenir le tout dans une petite poêle avec la cuillère à soupe d'huile d'olive chaude pendant 10 minutes.
Pendant ce temps mettez la farine dans un saladier et y creusez un puits. Ajoutez dans ce puits l'huile d'olive, les petit-suisse, les œufs, la levure, le sel, le poivre et mélangez avec un batteur.
Ajoutez ensuite au mélange, le thon égoutté et la réduction de tomate à l'oignon.
Remplissez aux 2/3 les moules à cupcakes de cette pâte. Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C
Quand c'est cuit, laissez les cupcakes refroidir avant de les démouler. Et pendant qu'ils refroidissent préparez le topping.
Mélanger le fromage frais avec la crème pour le détendre. Ajoutez le sel, le poivre, la gousse d'ail râpée et les feuilles de basilic ciselées (gardez les plus petites pour la décoration).
Appliquer le fromage au basilic sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille puis décorez avec une demi-tomate cerise et une petite feuille de basilic.