Filet de cabillaud gratiné au Salers
Associez la finesse du cabillaud à la force du Salers dans cette recette gratinée simple et rapide. Un plat gourmand, entre terre et mer, idéal pour un dîner sans prise de tête mais plein de goût.
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 700 g de filet de cabillaud
- 3 grosses courgettes
- 10 champignons de Paris
- 1 oignon frais
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 200 g de Salers
- Sel poivre du moulin
Instructions
- Lavez les légumes à l’eau froide.
- Émincez les champignons, détaillez les courgettes en petits dés, hachez l’oignon frais au couteau (tige comprise).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir les légumes pendant 5 à 10 minutes à feu moyen pour évaporer leur eau.
- Salez légèrement, poivrez.
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Placez le filet de poisson dans un plat à gratin, ajoutez les petits légumes puis recouvrez avec des lamelles de Salers.
- Faites cuire au four environ 20 minutes, moins si le filet n’est pas très épais.