Gâteau fondant au chocolat praliné et banane
Fondant chocolat praliné banane bien décadent utilisant des blancs d’œufs et permettant de faire passer ses bananes trop mûres
Servings 6 parts
Ingrédients
- 200 g de chocolat praliné type Pralinoise
- 150 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 75 g de farine semi complète T110 sinon farine de blé T65
- 3 bananes bien mûres
- 5 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- ½ cc de bicarbonate de soude
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°C
- Faites fondre le chocolat praliné avec le beurre dans une jatte au micro onde (ou au bain marie si vous préférez).
- Ajoutez les bananes coupées en rondelles (ou en entier si elles sont vraiment très molles, elles s’écraseront toutes seules quand vous mélangerez) puis les blancs d’œufs (inutile de les monter en neige) et mélangez énergiquement (le batteur est inutile, une cuillère en bois suffit)
- Versez le sucre, la farine, la pincée de sel et le bicarbonate en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes environ.
- Laissez refroidir puis démoulez sur votre assiette de service.