Gomasio maison
Condiment japonais à base de graines de sésame grillées et de sel marin
Servings 1 pot
Ingrédients
- 95 g de graines de sésame blond bio
- 5 g de sel fin marin brut
Instructions
- Faites griller à sec les graines de sésame avec le sel jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter et à dégager un parfum de noisette. Cela ne prend que quelques minutes
- Laissez refroidir puis mixez le mélange dans un mini hachoir jusqu'à obtenir une texture fine mais encore un peu granuleuse. Procédez par pulse car on ne cherche pas à faire une purée de sésame.
- Mettez le gomasio dans un pot en verre propre avec un couvercle hermétique pour en conserver ses saveurs.
- Le pot bien fermé se conserve plusieurs mois à température ambiante (au frais et au sec).