Kilimandjaro ou le gâteau aux pommes de mon enfance
Un gâteau crumble à deux textures avec des pommes au milieu, une couche façon quatre-quarts et une couche façon crumble pour plaire à tous les gourmands
Servings 6 parts
Ingrédients
le Killimandjaro
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure
- 60 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de crème liquide
- 1 œuf
la garniture croustillante
- 60 g de beurre demi sel mou
- 60 g de cassonade
- 100 g de farine
- 2 ou 3 pommes selon leur taille
- Fleurs d’hibiscus séchées quelques pincées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Préparez le Kilimandjaro en mélangeant dans un saladier l’œuf et les sucres.
- Ajoutez la crème puis la farine et la levure en mélangeant entre chaque ajout.
- Versez la pâte dans un moule à manqué (22 cm pour le mien) recouvert de papier sulfurisé.
- Lavez les pommes, épluchez et épépinez-les. Coupez-les en lamelles pas trop fines et garnissez la pâte.
- Parsemez de fleurs d’hibiscus séchées.
- Préparez la garniture croustillante en mélangeant avec les doigts le beurre mou, la cassonade et la farine. Vous obtenez une pâte grumeleuse.
- Emiettez cette pâte sur les pommes et faites cuire 35 minutes.
- Laissez refroidir à température puis démouler.