Lasagnes de courgettes et béchamel au chèvre
Lasagnes aux courgettes au fromage de chèvre, parfumées de romarin, simple et très gourmand !
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g de bûche de chèvre
- 12 plaques de lasagnes
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Romarin
- Sel poivre
- Emmental ou gruyère râpé
- Pour la béchamel
- ½ l de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Muscade
- Sel poivre
Instructions
- Lavez et râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
- Faites revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée et un peu de romarin. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 15 minutes.
- Ajoutez le chèvre coupé en morceaux puis laissez cuire encore 1 minute.
- Mettez votre four à préchauffer à 180°c.
- Préparez la béchamel en faisant fondre à feu doux le beurre dans une casserole. Versez la farine puis remuez avec une cuillère en bois pour avoir un mélange homogène. Laissez cuire quelques minutes puis versez le lait petit à petit en remuant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade râpée, le sel, le poivre. Faites cuire sans cesser de tourner jusqu’à ce que la béchamel nappe la cuillère.
- Huilez un plat à gratin et alternez une couche de courgettes au chèvre, les plaques de lasagnes et la béchamel. Terminez par une couche de béchamel sur laquelle vous râperez un peu d’emmental.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.