Orzo à la crème de féta et courgettes
Découvrez cette recette d'orzo à la crème de féta et courgettes rôties aux pignons de pin, prête en 20 minutes seulement. Un plat gourmand aux saveurs grecques.
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 400 g d'orzo
- 200 g de féta
- 100 g de yaourt grec
- 50 g de pignons de pin
- 3 courgettes
- 4 gousses d'ail
- 1 c à soupe d'origan séché
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- Poivre du moulin, sel
Instructions
- Faites cuire l'orzo dans une grande quantité d'eau bouillante salée (7 minutes environ).
- Mettez le four à préchauffer à 180°C. Coupez les courgettes en rondelles, épluchez l'ail.
- Disposez sur une plaque de cuisson, les rondelles de courgette, les gousses d'ail coupées en deux et les pignons de pin. Salez et poivrez, parsemez d'origan et arrosez d'huile d'olive.
- Faites rôtir dans le four chaud pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un bol le yaourt grec avec la féta émiétée.
- Egouttez l'orzo cuit en réservant l'eau de cuisson dans un pichet.
- Disposez l'orzo dans le plat de service, ajoutez la crème de féta et un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtention d'une texture bien crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement.
- Servez immédiatement avec les courgettes et les pignons de pin grillés.
- Vous pouvez ajoutez de l'origan frais et un filet d'huile d'olive supplémentaire.