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Pain de mie tout simple
Un pain de mie maison moelleux
Type de plat
Boulangerie
Cuisine
Française
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
20
minutes
minutes
2
heures
heures
15
minutes
minutes
Portions
1
pain
Ingrédients
270
ml
d’eau
30
g
d’huile d’olive
500
g
de farine de blé bio type 65
20
g
de lait en poudre
1
c à café
de sel
1
c à soupe
de sucre
1
sachet de levure du boulanger déshydratée
5 g ou 10 g de levure fraîche
Instructions
Cuisson en machine à pain
Mettez tous les ingrédients dans l’ordre puis programmez-la pour « pain normal » 750 g (environ 3h30 suivant la machine).
Vous obtiendrez un pain au format de la cuve et vous pourrez ainsi faire de grandes tranches.
Cuisson au four
Programmez la MAP pour la pâte seule (1h30 environ) ou sans MAP, vous mettez les ingrédients dans un robot et pétrissez pendant 7 minutes.
Au bout de ce temps faites lever pendant 90 minutes sous un torchon.
Dégazez le pâton et coupez-le en 3.
Façonnez 3 boules que vous placerez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.
Laissez lever 40 minutes environ sous un torchon.
Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°c.
Laissez complètement refroidir sur une grille avant de le trancher.