Pain de mie tout simple
Un pain de mie maison moelleux
Portions 1 pain
Ingrédients
- 270 ml d’eau
- 30 g d’huile d’olive
- 500 g de farine de blé bio type 65
- 20 g de lait en poudre
- 1 c à café de sel
- 1 c à soupe de sucre
- 1 sachet de levure du boulanger déshydratée 5 g ou 10 g de levure fraîche
Instructions
Cuisson en machine à pain
- Mettez tous les ingrédients dans l’ordre puis programmez-la pour « pain normal » 750 g (environ 3h30 suivant la machine).
- Vous obtiendrez un pain au format de la cuve et vous pourrez ainsi faire de grandes tranches.
Cuisson au four
- Programmez la MAP pour la pâte seule (1h30 environ) ou sans MAP, vous mettez les ingrédients dans un robot et pétrissez pendant 7 minutes.
- Au bout de ce temps faites lever pendant 90 minutes sous un torchon.
- Dégazez le pâton et coupez-le en 3.
- Façonnez 3 boules que vous placerez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.
- Laissez lever 40 minutes environ sous un torchon.
- Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°c.
- Laissez complètement refroidir sur une grille avant de le trancher.