Pâtes au saumon fumé
Pâtes et sauce crémeuse aux légumes avec des brisures de saumon fumé
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de fusilli
- 150 g de brisures de saumon fumé
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe de crème fraiche
- Sarriette ou thym, laurier
- Sel et poivre
- Parmesan
Instructions
- Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée pour y faire cuire les pâtes. Suivre les indications du paquet pour une cuisson al dente.
- Epluchez la carotte, l'ail et l'oignon. Coupez la carotte et le céleri branche en petits morceaux, hachez l'ail et l'oignon.
- Dans une grande sauteuse, faites revenir les légumes avec l'huile d'olive. Ajoutez les plantes aromatiques et laissez dorer pendant 5 minutes.
- Versez une louche d'eau de cuisson des pâtes et poursuivez encore la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite la crème fraiche, les pâtes égouttées et les brisures de saumon. Poivrez puis mélangez bien. Salez selon vos gouts.
- Servez les pâtes au saumon avec des copeaux de parmesan.
Notes
Garder un peu d'eau de cuisson des pâtes à ajouter pour fluidifier la sauce afin qu'elle enrobe bien les pâtes.