Peanut nice cream
Glace végétale au beurre de cacahuète réalisée au mixer avec 4 ingrédients
Servings 4 personnes
Ingrédients
Peanut nice cream
- 3 bananes mûres (environ 500 g épluchées)
- 3 c à soupe de beurre de cacahuète
- 5 dattes
- 2 c à soupe de boisson végétale
Topping
- 8 carrés de chocolat noir
- 1 c à soupe de cacahuètes non salées
- 1 c à soupe de sucre glace
Instructions
La veille
- Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettez au congélateur pendant 12 heures.
- Mettez les dattes et le lait végétal dans un petit bol, laissez gonfler au frais.
Le jour même
- Mettez les cuillères de beurre de cacahuètes et les dattes gonflées dans un blender, mixez.
- Ajoutez dans le blender les rondelles de bananes congelées et mixez par pulse au début car la glace est très épaisse.
- Servez la peanut nice cream immédiatement ou réservez-la au congélateur le temps de préparer les toppings.
Les topping
- Faites fondre le chocolat au bain marie en plaçant les carrés dans un bol, lui-même placé dans une petite casserole d'eau chaude.
- Faites caraméliser les cacahuètes avec le sucre glace en les plaçant dans une poêle en fonte (faites attention cela va très vite).
Notes
Variante : remplacer les dattes et la boisson végétale par du sirop d'érable