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–+ portions
pizza de polenta à la courgette
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Polenta façon pizza à la courgette et scamorza

Pizza de polenta garnie de courgette fondante et de scamorza fumée. Une idée veggie simple, rapide et ultra gourmande.
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Servings 4 personnes

Ingrédients

  • 1 tasse de polenta un mug
  • 3 tasses d’eau
  • 1 courgette
  • 3 champignons de Paris
  • Une petite grappe de tomates cerise
  • 1 boule de scamorza
  • Origan thym, basilic frais
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • Gros sel gris

Instructions

  • Faites cuire la polenta dans 3 fois son volume d’eau bouillante salée. Vous pouvez y ajouter de l’origan, du thym…
  • Prévoyez une casserole à bords hauts pour éviter les projections. Remuez jusqu’à ce que la polenta soit assez épaisse (de 3 à 5 minutes environ).
  • Lorsqu’elle est cuite, étalez-la dans un grand plat huilé, style plat à paëlla ou plat à gratin.
  • Préchauffez le four à 210°c.
  • Disposez des rondelles de courgette, des lamelles de champignons, des tomates cerise et la scamorza coupée en morceaux. Versez un filet d'huile d'olive.
  • Faites cuire au four pendant 20 minutes environ.
  • Servez avec du basilic frais.