Porc Hoegaarden
Délicieux et original plat de côte de porc garni d'une sauce à l'échalotes à l'orange et à la bière belge Hoegaarden
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 4 côtes de porc dans l'échine
- 4 échalotes
- 2 c à soupe de marmelade d’oranges amères
- 25 cl de bière Hoegaarden
- 2 c à soupe d’huile
- Sel Poivre
Instructions
- Epluchez et hachez les échalotes et faites-les revenir à la poêle avec l'huile. Salez, poivrez.
- Quand les échalotes sont translucides, versez la bière, laissez réduire jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse puis réservez hors du feu
- Faites cuire les côtes de porc dans la poêle avec la marmelade d’oranges. Quand elles sont bien dorées, versez la sauce à la bière.
- Laissez mijoter quelques minutes et servez chaud avec des petites pommes de terre rissolées ou du riz.