Ragoût d'agneau tandoori et gnocchis
Ragoût d’agneau aux gnocchi façon tandoori un plat savoureux et réconfortant très facile à préparer
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 600 g d’agneau
- 1 poivron rouge
- 250 g de champignons de Paris
- 200 g de coulis de tomate
- 20 cl de lait de coco
- 1 c à café de gros sel gris
- 1 gousse d’ail
- 1 gros oignon
- 1 cs d’huile
- Un petit bouquet de coriandre
- 1 c à soupe bombée d'épices tandoori
- 600 g de gnocchis
Instructions
- Coupez l’agneau en gros dés et faites dorer les morceaux dans une grande cocotte chaude et légèrement huilée.
- Ajoutez l’oignon, la gousse d’ail écrasée et les épices tandoori.
- Mélangez bien et laissez les arômes se développer quelques minutes.
- Ajoutez le poivron et les champignons émincés, faites cuire une dizaine de minutes.
- Versez la pulpe de tomates et le lait de coco, ajoutez la coriandre ciselée (gardez quelques feuilles pour servir), salez puis laissez mijoter sous un couvercle pendant encore 15 minutes.
- Faites cuire les gnocchis 1 minute dans de l’eau bouillante et les ajoutez les au ragout 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez chaud avec un peu de coriandre frais.