Coupez la viande en morceaux pas trop gros.

Faites-les revenir avec de l’huile dans une cocotte et laissez dorer quelques minutes.

Épluchez et émincez l’oignon, coupez la tomate en dés, épluchez et râpez le gingembre.

Ajoutez-les à la viande saisie et mélangez bien.

Versez de l’eau à niveau et salez.

Amenez à petite ébullition, couvrez puis laissez mijoter à feu doux 40 minutes.

Pendant ce temps lavez le cresson et ne prélevez que les feuilles.

Ajoutez les feuilles de cresson dans la cocotte et laissez encore mijoter 10 minutes supplémentaires.

Rectifiez l’assaisonnement et ne poivrez qu’à la fin.

Servez avec du riz blanc et du piment.